開放された実習室で、自主的に、そして楽しく学ぶ二年間。

実際の現場同様の設備が完備された実習室は、通常の実習授業中だけではなく放課後や休校日でも自由に使用することができます。そのため実習室が空いているときはいつでも好きなときに、好きな作品に挑戦できるのです。さらに学校生活では自主性を育てることを大切にしています。実習中のオリジナルレシピ考案などのほかに、学生が主体となって企画運営を行う新入生歓迎行事などのイベントも盛りだくさんです。
そして一年次から実際の現場で仕事を学ぶことができるインターンシップを実施し、さらに学校併設の本物のカフェのような「森のガクショク」、現在も現場で活躍していらっしゃるプロのパティシエやカフェオーナーの方々から学べる特別授業、フードの本場フランスで学ぶ海外研修など感性を大いに刺激する体験をたっぷりご用意してお待ちしています。