幅広い知識と視野を持つ幼児教育者を育成。また、社会常識やマナーをわきまえた社会人として幼児や保護者から信頼される人材育成に重点をおき、人間教育にも専門教育と同様に力を注ぐ。カリキュラムは、楽器の演奏基礎を身につけるとともに、子どもの発達や病気、幼児期における身体表現活動の楽しさを理解等、幅広い分野が学べるよう配慮されている。

健康をトータル的に学び、グローバルな視野と人間性を兼ね備えた、健康と栄養のプロフェッショナルの養成を目指す。「健康づくり」の基本となる「栄養、運動、休養」について、ヒトの身体のしくみから健康と病気に関わる食事、生活習慣の影響等を総合的に学習。21世紀の健康づくりに役立てていく。

専攻科を修了することにより、4年制大学と同等の学位が取得でき、国・公・私立大学の大学院に進学が可能。